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ドーナツグラフのことですね。
円グラフは１列でしかできませんから。
ドーナツグラフを素直に作ると穴が１０％までしか縮まりません。
穴のない２重円グラフ（ほんとうはドーナツグラフ）にするには、
１、表示したい２列を選んで、最初に「円グラフ」にします。最初は普通の円グラフにしかなりません。
２、プロットエリアの円グラフを1回クリックします。ハンドルがつきます。
３、右クリックして「グラフ種類」を変更し、「ドーナツグラフ」にします。
４、ラベルを表示して、位置をドラッグして調整します。
しかし、パーセントで並べて比べたい場合には１００％縦棒グラフのほうが適しています。
ドーナツグラフは系列や項目が増えると分かりづらくなります。